1．春筍吃了會不會發(fā)

春筍屬于發(fā)物，容易誘發(fā)某些舊疾，筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對于容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。

而且春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運動會加快，而出現(xiàn)不適感，當腸胃運動異常時，則會出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。

2．吃春筍注意事項

1、做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。

2、中醫(yī)認為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。

3、為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應先少量嘗點，如有反應，馬上停止;如沒有反應，可適當再吃。

3．吃春筍過敏了怎么辦

如果吃春筍后出現(xiàn)皮膚的紅疹，瘙癢，眼睛流淚等過敏反映應立即停止食用，可以選用抗過敏 藥物開 瑞 坦和維生素C，如果瘙癢的厲害您可以選用爐甘石洗劑!還有多換洗一下衣服。如果反復發(fā)作，最好到醫(yī)院做過敏原試驗。