1．云南見手青什么時候季節(jié)有

云南見手青一般在雨季大量上市，一般在在6-10月份，而一些高寒、溫涼的地區(qū)，上市季節(jié)會比較晚一些，但是一般都不會超過10月。

云南植被覆蓋面積廣大，氣候溫潤，滋養(yǎng)了非常多種類的野生菌。在玉溪、普洱、楚雄等地，尤以哀牢山原始森林野生的見手青品質(zhì)最好，更新鮮，更美味，更健康。

2．見手青價格多少一斤

見手青是云南市場里最多的野生菌，價格在100元-150元左右。

7月至9月，各地野生菌陸續(xù)大量上市后，昆明野生菌的價格將會一路走低，也是市民吃野生菌的最佳時間。

3．見手青的正確出來方法

1、洗菌子，不要浸泡著洗，要用水沖洗，否則菌子吸水后，沒有嚼頭不勁道啦，最好的洗刷武器是牙刷。

2、去根部的泥巴，檢查菌子里面的情況，爛菌先爛根，由于根部被泥巴覆起來了，所以要用刀削了看，有蟲眼滴要削掉。

3、切時應(yīng)注意，注意刀法，一定要薄厚均勻，不然炒的時候厚的可能會沒熟。

4、大蒜切片，一定要放，鑒別此盤菌是否還帶毒的重要工具，如大蒜變黑，那么沒辦法，菌就得扔啦。

5、翻炒，一定要注意不能再鍋鏟上有余留，一定要平均受熱不停翻炒。