1．可樂雞翅用百事可樂還是可口可樂

做可樂雞翅一般建議用百事可樂，可口可樂相比百事可樂，口感要更加醇厚，甜中帶著一點(diǎn)苦味，而百事可樂味道稍薄一點(diǎn)，因?yàn)樘嵌雀?，所以?huì)偏甜一點(diǎn)，做出來的雞翅會(huì)有點(diǎn)像蜜汁雞翅的感覺，而若是用可口可樂的話，做出來的雞翅雖然也是甜甜的，但會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，所以想吃甜甜的可樂雞翅，最好選擇百事可樂!

2．可樂雞翅有點(diǎn)苦是什么原因

可樂雞翅吃起來苦有可能是糖熬焦了，苦，所以做可樂雞翅用油有技巧，開始的時(shí)候要多放些油，雞翅下鍋之后，大火猛炒，一定要炒到變色，但不要炸干了，然后把多余的油倒出來，剩少量的油在鍋里就行了，比一般炒菜的時(shí)候要再少一點(diǎn)，因?yàn)殡u翅上沾了油的。

如果可樂雞翅炒糊了，可以放幾段蔥段 這樣可以減少糊味 加點(diǎn)開水再放一點(diǎn)糖 收干就沒有糊味和苦味了。

3．制作可樂雞翅注意事項(xiàng)

可以在腌制雞翅的時(shí)候加一點(diǎn)檸檬汁，可以去腥。在做可樂雞翅開始時(shí)，先把雞翅在開水中煮一下，時(shí)間不要太長，只要看到水中泛起白色物質(zhì)就可以了，在烹飪過程中可以適量加一些料酒，這樣營養(yǎng)物質(zhì)就不會(huì)破壞掉，炒時(shí)盡量急火快炒，這樣做出的菜不僅好吃而且，不容易變色，可以試一下。

制作時(shí)可以把可樂和醬油的比例控制在3:1。可以放點(diǎn)姜片借味，然后用可樂和醬油腌制，下鍋文火慢燉，最后大火收汁。其他什么都不放的。這個(gè)做法很簡單，也很難失敗。