1．炒面怎么能不黏在一起呢：簡單方法

在烹飪之前，將面放在溫水或涼水中泡松散，然后再進行烹調(diào)，這樣炒出的面放多久都不會坨。

2．炒面怎么能不黏在一起呢：復(fù)雜方法

1、首先將鍋里的水煮沸，然后下面煮，適當放點鹽，可以讓面條更有嚼勁。面條煮到八分熟之后，再撈上來，放到一邊的涼水中，這一步很關(guān)鍵，用筷子把面條散開，冷水讓面條溫度迅速下降，從而不讓面條相互粘連。

2、最后浸泡一會之后撈起面條，放入少量油，讓每根面條更加的不粘。

3．炒面怎么能不黏在一起呢：美味炒面做法

材料：排面，瘦肉，蝦，青菜，醬油，老抽，蠔油，鹽，姜，雞精，食用油。

做法：

1、用溫水或涼水把排面放入泡松散，撈出備用。

2、蝦剝殼切成小塊，瘦肉剁成肉泥，青菜洗凈切絲，姜切絲備用。

3、熱鍋，放油，加姜絲略炒，放入瘦肉，炒變色。

4、加少許醬油，蠔油，炒香，加入蝦仁，翻炒。

5、再加入青菜，待青菜炒熟，放入泡好的面，炒幾下，這時要關(guān)小火，慢火炒，不然容易糊鍋。

6、再放鹽，老抽，雞精，不斷翻炒，小心把面翻松散，基本上，面的顏色均勻后，就可以出鍋了。