1．熬制枇杷膏需要加水嗎

熬制枇杷膏的過程中是可以加水的，由于制作工藝不同做法也會(huì)不同，因此有些枇杷膏的制法中是不需要加水的。

枇杷膏不加水的制作方法：

1、將枇杷剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)核，放入碗中待用;

2、先取出一半的枇杷肉放入到攪拌機(jī)中攪拌打成為枇杷泥;

3、將打成泥的枇杷泥倒入鍋中，開火將枇杷泥燒熱燒開之后調(diào)到中火;

4、之后將剩下的五成枇杷果肉，用木勺子攪拌均勻;

5、放入些冰糖一起攪拌熬煮，用小火一直熬煮到所有水分都蒸發(fā);

6、枇杷泥變得粘稠即可關(guān)火了;

7、枇杷膏等到放涼后，就裝入到密封罐中，完全涼透后可以放入到冰箱中;

8、枇杷膏放入冰箱后可以保存較長時(shí)間，食用前用微波爐解凍后就可以了。

枇杷膏加水的制作方法：

材料：枇杷3斤、冰糖280克、枇杷老葉適量、川貝母3克

1、枇杷洗凈去皮去核備用，洗凈葉片備用;

2、適量枇杷核放入料理機(jī)打碎;

3、枇杷葉和枇杷核加水，小火熬半小時(shí)左右過濾取汁;

4、把枇杷果肉用料理機(jī)打成汁和熬好的核葉汁一起倒入鍋中，攪拌均勻;

5、加入冰糖小火熬加入川貝粉，繼續(xù)熬制;

6、熬至濃稠的膏狀，待涼后也可加入適量蜂蜜，入消過毒的密封罐中!