1．細嚼慢咽的好處

根據(jù)研究顯示，細嚼慢咽可以延緩進食速率，使大腦接收飽足指令，以避免飲食過量造成肥胖，且能有效延緩血糖飆升，預(yù)防糖尿病風(fēng)險。慢慢吃飯，不只能幫助瘦身，還可透過咀嚼讓大腦活化，增加海馬迴的細胞活動，不但可以增加記憶力、智力、甚至預(yù)防老年癡呆，更可促進唾液分泌，唾液所含的激素可增加皮膚細胞增生，維持皮膚彈性。

2．慢慢吃3 妙招

1.用非慣用手吃飯

很直接可以讓吃飯速度變慢，除能達到讓大腦接收飽足指令的目的，避免飲食過量。還可以平衡左右腦，活化腦部，提升專注力與記憶力。

2.用小湯匙、叉子吃飯

讓每一口的份量變少，不輕易吃太多，就可讓用餐時間變長。也因著進食量少可防止血糖飆高。

3.多咬幾下

每一口食物至少咬20 下，讓食物食物變細，可減輕胃負擔(dān)，提高消化力，食物營養(yǎng)更能有效被吸收利用 ; 還可增加腦部血液循環(huán)，激發(fā)腦神經(jīng)活動，活化腦部 ; 順便幫助牙齦按摩、鍛煉頜骨和牙齒。