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    首頁 飲食常識(shí) 薺菜和蒲公英的區(qū)別

    薺菜和蒲公英的區(qū)別

    1.科屬不同

    薺菜是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱,一年或二年生草本。

    蒲公英屬菊科,是多年生草本植物。

    薺菜和蒲公英的區(qū)別

    2.葉片大小不同

    薺菜屬(Capsella)葉片較小,多帶有土灰色,邊緣為大小尖圓不規(guī)則的尖齒樣(其實(shí)有點(diǎn)像具體而微的蘿卜葉子),尖齒有深有淺,甚至同一株的葉子上都可能有帶尖齒和不帶尖齒的。無白色液體,從根部折斷,有類似泥土的香味。

    蒲公英屬(Taraxacum)葉片較大,邊緣為整齊尖銳的三角形,末端呈矛頭狀,折斷后有白色液體流出,比較柔脆。

    薺菜和蒲公英的區(qū)別

    3.葉片鋸齒不同

    薺菜的葉片鋸齒看起來比較圓滑,而且鋸齒是朝著葉片頭部彎曲的,當(dāng)你從地里往外拔的時(shí)候,感覺葉片比較順。

    蒲公英的葉片鋸齒是比較直的三角狀,棱角分明,渾身尖尖的,看起來好像很扎手那種感覺,而且鋸齒是朝著葉片基部彎曲的,當(dāng)你從地里往外拔的時(shí)候,感覺用力方向與鋸齒的方向相反。

    此外蒲公英的鋸齒般的葉子長(zhǎng)到葉柄根部,而薺菜葉子只長(zhǎng)到一半,快到根部的地方是光的葉柄。

    薺菜和蒲公英的區(qū)別

    莖稈不同

    香薺菜靠近根部的莖是白色的;

    蒲公英靠近根部的莖呈漸變的暗紅色。

    薺菜和蒲公英的區(qū)別

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