1．油桃可以放冰箱嗎

油桃不建議放在冰箱保存的，因為油桃含有的主要糖分是蔗糖，其甜味就是屬于蔗糖，在30℃左右會產(chǎn)生更多的蔗糖，酸味可能會隨著溫度降低而提高。所以放進冰箱是可能導(dǎo)致口感變差的。

通常家里的冰箱并沒有隔間來分類放食物，將油桃放入冰箱后，一方面可能會被冰箱中其他食物攜帶的細(xì)菌感染，另一方面低溫會導(dǎo)致油桃的味道變差，造成口感不佳，還可能會破壞其營養(yǎng)價值，所以建議將油桃放在室溫中即可，不要放進冰箱中。

小貼士：當(dāng)把油桃?guī)Щ丶液螅阉鼈兎胚M廚房柜臺的紙袋里1-3天。紙袋要避開陽光。隨后油桃會一天天地變甜變軟。當(dāng)油桃散發(fā)出誘人的香氣，而且已經(jīng)經(jīng)不起輕微的擠壓時，就說明油桃已經(jīng)熟透了。

2．油桃的保存方法

1、常溫保存

油桃放入冰箱后，一方面可能會被冰箱中其他食物攜帶的細(xì)菌感染，另一方面低溫會導(dǎo)致油桃的味道變差，造成口感不佳，還可能會破壞其營養(yǎng)價值，所以建議將油桃放在室溫中即可，不要放進冰箱中。

2、氣調(diào)貯藏保鮮法

油桃在溫度為0℃、相對濕度為85%%-90%%、二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%%以下的氣調(diào)環(huán)境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏油桃的貯藏期延長1倍。

3、化學(xué)存儲保鮮油桃

常因褐腐病而引起油桃的腐爛，而利用化學(xué)存儲保鮮方法是在油桃之前，選擇用治療分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液，在溫度為40℃的條件下浸泡25分鐘左右，能比較有效的預(yù)防油桃的腐爛。

3．油桃食用注意事項

1、桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益?！背Ｑ浴疤茵B(yǎng)人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。

2、要吃新鮮、成熟的油桃。油桃不宜儲藏，孕婦更要注意保證食物的新鮮。未成熟的油桃不能吃，否則會腹脹或生癤癰;

3、爛桃切不可食用。桃子爛了會滋生各種細(xì)菌，人吃了容易生病，所以切記桃子爛了不要吃。

4、糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少吃油桃。油桃中含有較高的糖分，糖尿病患者血糖過高時應(yīng)盡量少吃或不吃油桃，以免血糖升得更高。