1．早上可以吃番薯嗎

早上是不建議吃番薯的，因為番薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。早起人的消化道敏感，胃更易受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。而且薯類食物中含有紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

而且如果在早上空腹吃番薯會刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起燒心等更多的不適感。另外，番薯中缺乏蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白質(zhì)的食物一起食用，才能保證營養(yǎng)均衡。

因此紅薯最好中午吃，因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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2．食用番薯注意事項

1、不宜吃生的番薯

生番薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。

2、一次不宜吃太多

番薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當(dāng)，吃二兩紅薯就應(yīng)少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。

3、烤番薯不宜帶皮吃

秋冬烤番薯不能帶皮吃，因為番薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的番薯皮更不能食用，會引起中毒。