“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說(shuō)。姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲。

其實(shí)不關(guān)是這樣，夏天細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖活躍，適當(dāng)吃些生姜，可以防止急性腸胃炎哦。夏天貪涼，吃多了風(fēng)扇很容易感受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒哦。

所以，夏天家里多備點(diǎn)生姜吧。

食材：生姜1000克 大蒜100克 紅辣椒50克 生抽一瓶

過(guò)程：

所有的食材準(zhǔn)備好

生姜清洗干凈，去皮后切成塊

大蒜去皮洗干凈

生姜片和大蒜放在陰涼的地方晾干表面的水分

紅辣椒剁碎

將大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽

生抽的量剛好沒(méi)過(guò)食材即可

放入辣椒，拌均勻

蓋上蓋子，泡一晚上以上

第二天，可以看到姜已經(jīng)上色了，這個(gè)樣子已經(jīng)可以開(kāi)始吃了，如果喜歡顏色更深一點(diǎn)，可以繼續(xù)腌制，不過(guò)不要超過(guò)兩天哦，不然會(huì)太咸了。

直接吃即可

小貼士：

1、所有的食材一定要沒(méi)有生水哦，不然容易壞。

2、上色達(dá)到自己滿意的程度后及時(shí)將生姜取出，腌制越久就會(huì)越咸，顏色也會(huì)發(fā)黑哦。

3、腌制后的生抽可不要倒掉了，可以再次添加生姜繼續(xù)腌制，也可以用來(lái)炒菜，味道更好呢。

4、大蒜和紅辣椒的量不用完全按照方子來(lái)，喜歡就多放點(diǎn)，不媳婦就少放點(diǎn)。