1．什么時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)不容易發(fā)胖

關(guān)于該在哪個(gè)時(shí)段攝取蛋白質(zhì)，目前所知眾說紛云，有些意見認(rèn)為要從叁餐均衡攝取，有些則認(rèn)為要在餐與餐之間攝取。營養(yǎng)師建議則是將早餐換成蛋白質(zhì)滿分的菜色，因?yàn)樵缟鲜亲畈蝗菀鬃兣值臅r(shí)段!

攝取蛋白質(zhì)之后，會(huì)不斷合成肌肉所需的蛋白質(zhì)，但是肌肉會(huì)在用餐結(jié)束過了一段時(shí)間之后，從合成模式進(jìn)入分解模式。餐與餐之間的間隔以晚餐到早餐為最長，蛋白質(zhì)也最不容易在這段時(shí)間補(bǔ)給，所以肌肉一直處于分解的模式。

若要阻止肌肉繼續(xù)分解，可在早餐的時(shí)候攝取大量的蛋白質(zhì)，讓肌肉從分解模式轉(zhuǎn)換成合成模式。此外，若在每日之始的早晨攝取蛋白質(zhì)，那么就算沒有重訓(xùn)或從事其他的激烈運(yùn)動(dòng)，光是一整天的活動(dòng)就足以讓肌肉增加，這算是很迷人的效果吧。

2．每天補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)合適

一個(gè)人每日建議的蛋白質(zhì)攝取量為「自己的體重(公斤)乘上1.2 公克」換句話說，如果你是50公斤，每日建議攝取60公克的蛋白質(zhì)。

如果經(jīng)常從事重量訓(xùn)練或是運(yùn)動(dòng)量大的人，則建議每日攝取公式改為「每公斤體重×1.5~2公克蛋白質(zhì)」。

3．蛋白質(zhì)補(bǔ)充過量有什么危害

1、損害腎臟

蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物含氮，它必須在肝臟裡轉(zhuǎn)變成尿素后，才能通過小便排到體外。如果攝取量超過消耗量，那么過量蛋白質(zhì)會(huì)生成過多的氮，勢必加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。

2、血糖升高

如果蛋白質(zhì)攝取過多，甚至取代了谷物、豆類、蔬菜和水果等，就會(huì)造成纖維素?cái)z取不足，導(dǎo)致便秘、浮腫等癥狀。另外，過多的蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪和糖，蛋白質(zhì)長期攝取過多，易引發(fā)高血糖。

3、導(dǎo)致肥胖

高蛋白飲食在短期內(nèi)有助減肥，但長期反而容易發(fā)胖，造成脂肪堆積，加速皮膚和內(nèi)臟器官衰老。

4、骨質(zhì)疏松

長時(shí)間食用過量的動(dòng)物蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物如尿酸、尿素，會(huì)增加鈣的排出量，長期如此會(huì)引起骨質(zhì)疏松。