1．梅菜扣肉餅的餡料怎么做?

餡料：

豬肉(偏肥)250克、梅干菜(干)50克、蔥幾根、鹽適量、白糖適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、生白芝麻適量

做法：

1、梅干菜洗幾遍.然后用水泡發(fā).可以嘗看看梅干菜咸不咸.如果咸的話.后面拌餡可以少放一點鹽。

2、豬肉切小塊.用絞肉機絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好!然后放一點鹽.白胡椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用。

3、梅干菜泡好后.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉，然后根據(jù)梅干菜咸不咸來加鹽.放白糖.白糖可以放多一點點.比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻。

2．吃梅菜扣肉餅會上火嗎?

吃多了易上火。

外面買的梅菜扣肉餅是烘烤出來的，自己在家做的話也是用油煎出來的，如果多吃的話自然是容易上火的。

不過這個也不一定，也要看個人體質(zhì)，還有就是量的問題，正常情況下適量吃一個兩個是不易上火的。

3．梅菜扣肉餅可以加番茄醬嗎?

可以，而且味道很好。

很多第一次吃的朋友表示，吃一次以后根本停不下來，每次看到都會想吃。

而且梅菜扣肉餅蘸上番茄醬一點不膩，反而更加香甜，梅菜搭配番茄醬簡直是完美。

外面買的梅菜扣肉餅一般會讓你選擇加番茄醬，還可以選辣醬，或者兩個都加。