1．冷藏保存

切開的三文魚可以放在冰箱冷藏保存，一般最多存1-2天，需要注意的是放冰箱冷藏保存的三文魚外層最好包一層吸水紙，或者保鮮膜。

2．速凍保存

切好的三文魚如果需要長時間保存可以放在冰箱冷凍層保存，在負(fù)15-20度的冰箱冷凍可放15天左右。不過冷凍之后三文魚的新鮮度不如冷藏。

3．三文魚的保鮮方法

儲藏溫度：0-4℃，溫度穩(wěn)定。

存儲環(huán)境：低溫潮濕。

使用底部有排水孔的包裝箱。

及時將融化的冰水倒出或?qū)⑽鼭M水的吸水層取出。

加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。

將魚整條放在冰床上保溫，并覆蓋上碎冰或小冰塊。

使用冷藏展示柜陳列效果更佳。

4．三文魚的保質(zhì)期

冰鮮三文魚儲存溫度與保質(zhì)期關(guān)系：

儲存溫度 保質(zhì)期

10℃ 1-2 天

7℃ 2-3 天

5℃ 5-6 天

3℃ 6-8 天

0℃ 11-12 天