1.黃瓜
黃瓜不能和奇異果一起吃是因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,這種成分會(huì)破壞食物中的維生素C。而奇異果的優(yōu)勢是維生素C含量豐富,二者同食維生素C被破壞,奇異果的優(yōu)勢就不明顯了。
不過,食物中的酶耐熱性不好,高溫會(huì)使之失去活性,烹飪后的黃瓜是可以與奇異果一起吃的。
2.海鮮
原因是海鮮水產(chǎn)品中含有無機(jī)砷,而維生素C是一種還原劑,二者會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成三價(jià)砷,這種物質(zhì)是有毒的。不過,這種反應(yīng)生成三價(jià)砷的量基本可以忽略不計(jì),也不會(huì)讓人中毒。但是,奇異果性寒,海鮮大多也屬于寒性食物,對(duì)于脾胃虛寒的人來說,二者還是不要一起吃的好。
3.動(dòng)物肝臟
奇異果中維生素C含量很高,但是它很容易氧化,尤其某些微量元素會(huì)加速維生素C的氧化,而動(dòng)物肝臟中含有豐富的微量元素,如銅、鐵等,二者同食會(huì)降低奇異果的營養(yǎng)價(jià)值。
4.白蘿卜
誘發(fā)甲狀腺腫大。奇異果不能和白蘿卜一起吃,一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。
5.胡蘿卜
降低營養(yǎng)價(jià)值。奇異果含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用,會(huì)降低各自原有的營養(yǎng)價(jià)值。
發(fā)表評(píng)論