1．糖油粑粑是哪里的小吃?

湖南長(zhǎng)沙。

糖油粑粑可是長(zhǎng)沙的名小吃，和臭豆腐一樣，很多人到長(zhǎng)沙來(lái)是一定要吃糖油粑粑的。

個(gè)人認(rèn)為很多小攤子上做的糖油粑粑更美味。

關(guān)于糖油粑粑還有一個(gè)民間小故事。

有一個(gè)長(zhǎng)沙人他生了一場(chǎng)大病，生病期間吃什么都沒(méi)胃口，常常吃進(jìn)去還沒(méi)到胃里就已經(jīng)吐出來(lái)了。家里人看到這樣的情況都十分著急，想盡了各種辦法，想讓他胃口能好一點(diǎn)，但無(wú)論做什么好吃的，他還是吃不下去，所以家人們就問(wèn)他;“你想吃什么呢?”他回答說(shuō)很想吃那金黃的糖油粑粑，于是家里人就給他做了一碗鮮黃香嫩的糖油粑粑，當(dāng)這道菜端到他面前的時(shí)候，果然食欲就好了起來(lái)，沒(méi)幾下就把這一碗糖油粑粑吃了個(gè)精光。在以后的日子里面，他更是每天都堅(jiān)持去吃上三個(gè)糖油粑粑。

2．糖油粑粑的制作成分

糖油粑粑主要由糯米和糖做成，其營(yíng)養(yǎng)綜合了糯米與糖的優(yōu)點(diǎn)：每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、蛋白質(zhì)6克、脂肪10克、熱量約400千卡、另有少量B族維生素與微量元素。

對(duì)于常人來(lái)說(shuō)，既可偶爾作為主食，又可當(dāng)作零食。

糖油粑粑雖味美，但碳水化合物、脂肪、熱量均較高，而蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維少，屬于典型的精細(xì)食物。

高血壓、高血脂等患者只宜少量食用。

因其血糖生成指數(shù)超過(guò)90，所以糖尿病患者不宜吃。

注意：

剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會(huì)燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時(shí)絕對(duì)不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。

3．糖油粑粑怎么做好吃?

原料：

糯米粉、面粉、白糖

做法：

1.糯米粉和面粉混一起，加面粉是為了更Q有彈性，如果要吃更軟的口感，可以不加面粉，冷水一點(diǎn)點(diǎn)的加，加至可以揉成團(tuán)不粘手OK了，最多加40ml,保持團(tuán)的硬度

2.把圓團(tuán)修整成正方形

3.均勻地切成八塊，每塊揉成圓球

4.取一平盤在底部刷一層薄植物油為了等會(huì)不會(huì)粘上粑粑

5.把圓球在掌心壓扁成半厘米厚擺盤，隔開點(diǎn)擺防止粘在一起

6.水開后上鍋蒸十分鐘端出,鍋里放入40g白糖,小火加熱白糖

7.當(dāng)冒大泡變成了冒小泡，糖色比較濃時(shí)加入小半碗清水

8.再放入蒸好的粑粑，微煮一下讓糖油浸入粑粑內(nèi)并著色。