1．做法一

原料：牛肉干1大塊、藜蒿1包、食鹽3克、姜1小塊、蒜3瓣、料酒2克、生抽2克、植物油10克、黑胡椒少許、辣椒粉少許

做法：

1、將牛肉干洗凈，同飯一起蒸熟;將蒸熟的牛肉干切薄片，品嘗一下，根據(jù)咸淡決定調(diào)料的多少，備用;

2、準備好藜蒿;藜蒿洗凈切段，備用;

3、稍熱油鍋至6成熱;煸炒香蒜、姜末;

4、倒入切好的牛肉干，放入鹽、生抽、料酒、現(xiàn)磨黑胡椒粉、辣椒粉各適量翻炒入味;加入藜蒿快炒幾下即可。

2．做法二

材料：藜蒿1斤、韭菜半斤、牛肉適量、油、鹽、生抽適量

做法：

1、藜蒿擇嫩折成長段(藜蒿很難擇，且擇下來也就一半多一點)洗凈，韭菜洗凈切成同樣長段，牛肉切成小丁;

2、熱鍋底油，放入牛肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，繼續(xù)翻炒30秒，出鍋即可。

3．做法三

材料：藜蒿適量、牛肉300克、姜適量、鹽2湯匙、生抽3湯匙、湯1湯匙、料酒1湯匙、生粉1.5湯匙、大蒜2瓣、切碎，植物油適量

做法：

1、牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、鹽、糖和生粉腌30分鐘。

2、藜蒿切段，用開水燙一下，瀝干。

3、大火下油，放蒜片下去爆香，然后放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的時候，放蘆筍下去同炒，最后放入適量的鹽，裝碟即成。