1．培根

材料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊或奶酥20克、面粉10克

做法：

1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用;另50克蘆筍切段備用;

2、熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾;

3、再加入培根、蘆筍段旺火繼續(xù)煮15分鐘;

4、加胡椒粉、鹽調(diào)味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

2．蘑菇

材料：蘆筍320克、蘑菇(鮮蘑)160克、木耳(干)50克、醬油5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、香油10克

做法：

1、蘆筍切去老部再切薄片。

2、蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。

3、炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內(nèi)醬油，麻油即可。

3．牛肉

原料：牛肉250克、蘆筍、元蔥、胡蘿卜、番茄、青椒、土豆、牛油、精鹽、味精、香菜、辣椒面、高湯各適量。

做法：

1、蘆筍洗凈，切成段，元蔥洗凈，切成末，胡蘿卜洗凈，切成片，番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切成塊，青椒洗凈，切成絲，牛肉洗凈，切成丁，土豆去皮，洗凈，切成丁。

2、鍋置火上，放牛油燒熱，下元蔥末、香菜炒出香味，下蘆筍、番茄、青椒、胡蘿卜、辣椒面稍炒，隨即放人牛肉丁、高湯、土豆，燒沸，撇去浮沫，加精鹽、味精調(diào)好口味，起鍋即可。

4．雞蛋

原料：蘆筍1000克、雞蛋、馬鈴薯100克、雞湯600克、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1、蘆筍去根和硬皮洗凈，放入鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出切片。

2、馬鈴薯去皮切塊，同蘆筍片及雞湯放入鍋內(nèi)，中火煮30分鐘。

3、雞蛋打散，淋入湯內(nèi)，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可起鍋。

5．排骨

原料：豬排骨800克、蘆筍一把、鮮姜一塊、大蔥一根、陳皮兩小塊、鹽適量

做法：

1、排骨斬成小塊，用清水洗兩遍，與涼水入鍋同煮，煮開后，夾出。

2、入燉鍋中，加入適量熱水、陳皮兩塊、大蔥段、鮮姜一塊。

3、啟動電燉鍋自定義程序“老火湯”4小時。

5、待自定義程序完成前十分鐘，可將洗凈的蘆筍切成兩段，長度隨意。

6、倒入湯中，可根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，也可盛入碗中后再根據(jù)個人的口味調(diào)入鹽。

6．鯽魚

原料：鯽魚、蘆筍、姜絲、荷包蛋、胡椒粉、料酒、鹽

做法：

1、將鯽魚去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2、煎鍋熱鍋倒入油，放入鯽魚慢火煎至兩面焦黃。

3、倒入溫水，加入姜絲、料酒，放入提前煎好的荷包蛋蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。

4、煎鍋熱鍋倒入油，放入鯽魚慢火煎至兩面焦黃。