1．菠蘿切開(kāi)后可以放多久

切開(kāi)的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時(shí)間吃時(shí)用鹽水泡一下。

如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時(shí)左右，將菠蘿放在一個(gè)比菠蘿大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應(yīng)沒(méi)過(guò)菠蘿，可以保存24小時(shí)，

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。

小貼士：一般來(lái)說(shuō)菠蘿在隔夜之后可以繼續(xù)食用，不過(guò)需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏，這樣可以保證酸甜口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。不過(guò)最好還是現(xiàn)切現(xiàn)吃，不要擱置過(guò)久，而且自身免疫能力較差的人群也要少吃，以免會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。另外，在將菠蘿切開(kāi)之后應(yīng)該在淡鹽水中進(jìn)行浸泡，這樣可以增加甜度。

2．切開(kāi)的菠蘿保存小妙招

1、用糖腌制

將切開(kāi)后的菠蘿去皮后，切成塊或片狀，再加點(diǎn)糖進(jìn)去進(jìn)行腌制，或烘干，或晾干，可當(dāng)做甜點(diǎn)來(lái)食用，這種方法可保存的久點(diǎn)。

2、可做罐頭

將沒(méi)吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放于一個(gè)碗中，再放入一湯匙白糖，將其煮開(kāi)，冷卻后，放入帶蓋的瓶子中密封，可保存1~2年。

3、菠蘿果凍

可以將菠蘿切成碎丁，和清水、冰糖一起放于鍋中，用大火先將水燒開(kāi)，再用中火蒸半小時(shí)左右后，放于杯子中，待其冷卻后，可放到冰箱的冷凍層，2小時(shí)左右后，即可做成菠蘿果凍。

3．切菠蘿的簡(jiǎn)單方法

材料：菠蘿1個(gè)、鹽少許、菜刀、水果刀。

做法：

1、用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端。

2、切去另一端，像切西瓜一樣，從中間切菠蘿。

3、將菠蘿對(duì)開(kāi)，每半塊再平均切開(kāi)，均分為四份。

4、將四份均分為八分，用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透(水果刀小巧，操作比較靈活)。

5、水果刀沿著菠蘿皮，從一端削下來(lái)，按照同樣的方法，把菠蘿肉都削下來(lái)。

6、取一盆清水，菠蘿肉放進(jìn)去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。