1．?解毒以及運(yùn)輸

? 白蛋白能結(jié)合陰離子也能結(jié)合陽離子，可以輸送不同的物質(zhì)，也可以將有毒物質(zhì)輸送到解毒器官。

2．營養(yǎng)補(bǔ)給

組織蛋白和血漿蛋白可互相轉(zhuǎn)化，在氮代謝障礙時，白蛋白的作用是作為氮源為組織提供營養(yǎng)。

3．提供熱量

白蛋白還能夠?yàn)槿梭w提供熱量。每克白蛋白可以提供4000卡的熱量，供人體進(jìn)行新陳代謝。

4．保護(hù)和穩(wěn)定血液中的免疫球蛋白

白蛋白的作用還可以對免疫球蛋白起到保護(hù)作用，如果免疫球蛋白缺少了這種保護(hù)，免疫力就會變得不穩(wěn)定，容易引起各種疾病。白蛋白還可在人體免疫功能下降時主動分解成各種氨基酸來滿足機(jī)體免疫球蛋白的合成，從而提高免疫力，能促進(jìn)機(jī)體組織尤其是肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。

5．增加血容量和維持血漿膠體滲透壓

白蛋白占血漿膠體滲透壓的80%，主要調(diào)節(jié)組織與血管之間水分的動態(tài)平衡。由于白蛋白分子量較高，與鹽類及水分相比，透過膜內(nèi)速度較慢，使白蛋白的膠體滲透壓與毛細(xì)管的靜力壓抗衡，以此維持正常與恒定的血容量。