綠茶中主要的功能性成分是兒茶素。

兒茶素又叫茶單寧、兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類物質的總稱。

兒茶素具有多種生物學作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病風險、降低腫瘤發(fā)生風險等。

1．當每天從茶葉中攝取250毫克兒茶素時，才可以觀察到兒茶素的抗氧化作用。

2．每天攝入400毫克兒茶素可以降低體重、血糖、血壓、血脂等心血管疾病危險因子，從而降低心血管疾病的患病風險。