主料：

澳洲牛肉200g。

配料：

香脆椒100g，面包糠25g，蔥段10g，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：

鹽2g，味精3g，雞精3g，一品鮮5g，花椒油2g。

制作：

1.將澳洲牛肉切成片，放鹽、味精、雞精、一品鮮、雞蛋清進(jìn)行腌制。

2.把腌制好的牛肉蘸上雞蛋黃，裹上面包糠，燒油5成熱，下鍋炸至外焦內(nèi)嫩。

3.鍋底留油，將香脆椒放進(jìn)去翻炒，再把牛肉倒入，放入蔥段，最后淋上少許花椒油，即可出鍋。