“肉”不知從何時(shí)期成為了大家不愿意談及和多吃的一種食物，現(xiàn)代人中患高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等基礎(chǔ)慢性疾病的人不在少數(shù)，所以大家都在刻意遠(yuǎn)離肉食；更何況豬肉本屬最常吃的“紅肉食品”，食用過(guò)量甚至?xí)o身體增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。然而，肉并不能一點(diǎn)都不吃，長(zhǎng)時(shí)間單純吃素不吃肉會(huì)給身體帶來(lái)較多麻煩；具體說(shuō)到大多數(shù)人愛(ài)吃的“豬肉”，要吃，更要健康“品鑒”。

長(zhǎng)時(shí)間不吃肉并不可取：

長(zhǎng)期不吃肉，就會(huì)導(dǎo)致身體缺乏多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而營(yíng)養(yǎng)素的長(zhǎng)期缺乏，就會(huì)給身體增加一些“煩惱”。

長(zhǎng)期不吃肉，缺乏維生素B12，皮膚等身體機(jī)能會(huì)受到影響，導(dǎo)致身體加速衰老；缺少蛋白質(zhì)的攝入，無(wú)疑會(huì)影響機(jī)體強(qiáng)大的免疫力；缺少血紅素鐵的補(bǔ)充，引起缺鐵性貧血等一些問(wèn)題；這些問(wèn)題都會(huì)隨著時(shí)間的延伸而突顯。

也就是說(shuō)，“長(zhǎng)期不吃肉”的理念存在養(yǎng)生誤區(qū)，并不可取。

紅燒肉

豬肉是一種不錯(cuò)的肉食：

根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，同等重量下的各種肉食，豬肉中維生素B1的含量是羊肉和雞肉的5倍還要多，是常見(jiàn)牛肉的4倍多；而且豬瘦肉中所含的血紅素鐵、維生素A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素同樣可圈可點(diǎn)，吸收率較高。

豬肉，每天都該吃還是隔一天吃一次？

這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有唯一的答案，請(qǐng)大家根據(jù)自己的飲食生活制定吃肉計(jì)劃。

《中國(guó)居民膳食指南》（2016版）中推薦每周食用畜禽肉280—525克，每日攝入肉食40—75克，攝入不同品種的肉食，適量食用。

人造肉

豬肉，每日少量食用可以，吃一點(diǎn)瘦肉沒(méi)有問(wèn)題；如果您今天吃了魚(yú)肉、雞肉或者其他肉食，不吃豬肉同樣可以，隔一天、兩天再吃沒(méi)有問(wèn)題，至少滿(mǎn)足單日的推薦食肉量即可。

針對(duì)現(xiàn)代人的生活來(lái)說(shuō)，不建議大家每天都吃肉，特別是豬牛羊肉等紅肉，更推薦您選擇高蛋白、低脂肪的魚(yú)蝦海產(chǎn)品和去皮禽肉。

吃豬肉，有些問(wèn)題還是要強(qiáng)調(diào)：

豬肉，可以吃，但要吃“優(yōu)秀的部位”：

沒(méi)錯(cuò)，豬肉雖然可以吃，但要“挑著吃”。豬肉吃瘦不吃肥，肥肉中含有較多的飽和脂肪酸，經(jīng)常大量攝入對(duì)身體不利，會(huì)離肥胖、高血脂、痛風(fēng)等問(wèn)題更進(jìn)一步。

除此之外，內(nèi)臟肉食可以“少吃”，因?yàn)槠渲兴木S生素A和血紅素鐵的確“高肉一等”，限量限次更健康，每周食用不超過(guò)兩次，每次食用不超過(guò)50克。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2016)

烹調(diào)豬肉，請(qǐng)這樣做：

烹調(diào)豬肉，推薦選擇“不額外加油的烹調(diào)方式”，類(lèi)似蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，減少脂肪攝入量，還原肉食的本真美味。

另外，烹煮肉食的過(guò)程中，請(qǐng)嚴(yán)格控制食鹽的添加量，肉類(lèi)當(dāng)中所含的鈉本身不低，還要注意撇去表面浮油。

烹煮肉食，請(qǐng)盡可能多的搭配素食，特別是那些高纖維且低脂的食材；新鮮蔬菜、菌菇類(lèi)食品、豆制品是不錯(cuò)的選擇。

最后，提醒大家，無(wú)論您吃的是哪種肉食，無(wú)論您品鑒的是哪種美味，請(qǐng)您限量攝入，單日吃肉的量要控制在“40—75克”之內(nèi)。

豬肉，美味且家常的肉食，不吃不可，少吃是法則；靠譜烹調(diào)，健康食用，請(qǐng)您“好好吃肉”。