水果表面的蠟主要有三種：

水果自身的蠟、人工果蠟、工業(yè)蠟。

有的水果表皮本身就含有蠟，

如蘋果，

這是一種脂類成分，

可防外界微生物入侵，

這種蠟完全可以食用。

人工果蠟的主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，

或者是從甲殼類動物中提取而來的物質(zhì)，

這些物質(zhì)本身都是可以食用，

對人體并無害處。

廉價的工業(yè)蠟一般是石蠟，

是從石油或其他瀝青礦物油的某些餾出物中提取出來的，

含有鉛、錫、汞等一些有害的重金屬物質(zhì)。

這些有害物質(zhì)會透過果皮滲進果肉，

長期食用將對身體有害。

食用蠟和工業(yè)蠟肉眼很難分辨，

建議吃水果時去除果皮后再吃。