1．紅棗去核和不去核的區(qū)別

紅棗去核和不去核因為紅棗肉是溫性的，棗核是熱性的，在煲湯是如果連棗核一起煮了，會增加熱性，增加了心火，因此經(jīng)常喝帶核紅棗煲制的湯，容易引起上火等不良癥狀。

不過中醫(yī)認(rèn)為棗核有生津止渴和解毒的作用，吃完棗后不要急著吐出棗核，將棗核含在嘴里，不斷地用舌尖翻動，有很好的促進唾液分泌的作用。需要注意的是棗核屬于硬物，經(jīng)常吞咽會引起腸胃不適，兒童不適宜咽棗核，經(jīng)常含棗核對牙齒健康也有好處，含完棗核后應(yīng)及時漱口或者及時刷牙。

2．紅棗去核方法

首先，將紅棗洗凈，遇水后，紅棗就會稍微軟化，不需要浸泡，避免味道流失;

然后準(zhǔn)備一根硬質(zhì)吸管，底部剪出斜角，輕輕插入紅棗底部，稍微施點力氣一推，紅棗核就可以輕松推出來了。

3．吃紅棗注意事項

1、紅棗食用多后會出現(xiàn)寒熱口渴胃脹等不良反應(yīng)。每天以不能超過50克為宜。

2、紅棗最好不要用水煎煮。因為溫度超過80度就會破壞棗的維生素c。

3、吃棗后不要馬上吃高蛋白食物，因為維生素c會使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊不易吸收，所以要在一到兩個小時后，再吃高蛋白食物。