1．燴面

燴面是河南鄭州傳統(tǒng)的一道美食，面的原料是高筋面粉，做出來的面非常的勁道，燴面還必須配有高湯和多種配菜，可以說是葷素搭配，營養(yǎng)豐富，燴面的精華都在湯上面，一般是用嫩羊肉和羊骨再加入幾味中藥熬制幾小時而成，熬制好的湯色白如牛乳，一看就讓人垂涎欲滴。來鄭州一定不要錯過這道歷史悠久的美食。

2．油饃頭

油饃頭也是鄭州非常有名的小吃，一看這名字就知道油是少不了的，油饃頭是面醒發(fā)好后放在油鍋里炸好的，做好的油饃頭外皮酥脆，里面松軟，十分的好吃，用來油炸面團的油也是十分香的，對于喜歡面食的人，這道油饃頭一定不要錯過，趁熱吃更好哦。

3．開花饃

開花饃是一道有著悠久歷史的美食，最早可追溯到晉代，現(xiàn)在的開花饃一般是在面團充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后蒸制而成。因為成熟后饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃?？梢哉f是外觀十分的漂亮了，是顏值與美味兼具的小吃。

4．胡辣湯

胡辣湯是在北方非常有名的一道美食，也是歷史非常悠久的一道美食，胡辣湯不可缺少的就是胡椒和辣椒，看名字也知道，胡辣湯不僅有中草藥還有骨頭熬制，可以說是營養(yǎng)非常豐富的，很多人都拿來作為早餐食用，一碗下肚，熱乎乎的，特別適合冬日的早晨，也許賣相不是很好，但營養(yǎng)和美味可是杠杠的哦。