蔥包檜兒

蔥包檜兒是浙江很有名氣的小吃，“包”字就很好的體現(xiàn)了它的特征，一般是用烤熟的油炸檜包裹起炸的金黃香脆的油條和蔥段，又刷上甜面醬，再入爐復(fù)烤一輪，直至油炸檜被烤的金黃，“吱吱”發(fā)叫為止。一口咬下，先感受到的是蔥包檜兒的酥脆，然后是蔥段的鮮美，再便是甜面醬的濃郁美味在嘴里炸開，實在是美味至極。若你步行在杭州街頭，想吃點什么，蔥包檜兒實在是極為美妙的選擇了。

杭州片兒川

片兒川曾獲得中國十大名面之首的榮譽，是杭州最具知名度的面食。片兒川的面條并不稀奇，稀奇的是它的澆頭。它的澆頭主要是由雪菜，筍片和瘦肉絲組成，瘦肉不消說，有肉的面湯油脂豐富，味道更香濃，單說雪菜和筍片，便都是非常鮮美的食材，溶于湯中，便解了肉的膩味，多了一分鮮美，食之極為爽口，令人拍案叫絕。若去杭州，大可選擇一碗片兒川來當(dāng)你的早餐，讓美食給生活一個好的開始。

油墩兒

油墩兒聽名字便知，這又是個油炸的美食，中國小吃大多都以炸至為主。油墩兒外層是炸的滋滋作響的金黃酥脆的面餅皮，內(nèi)里是極為鮮美爽口的餡料，多為蔥花、蘿卜絲、鮮肉或豆沙，尤其是吃到蘿卜絲的時候，那種清爽瞬間就會征服剛覺得外層略油的人。當(dāng)然，很多人在吃的時候是會選擇再刷點辣椒或甜面醬的，雖然進一步削弱了食材處理上細微的美味，但總體來說口感上會更豐富，食之外酥內(nèi)軟，鮮香美味，令人贊不絕口。

西湖藕粉

西湖藕粉是非常有杭州特色了，一聽這名兒就知道，除去杭州，其他地方都吃不到正宗的。西湖藕粉最大的特色就是其所用之藕，這種藕的孔洞小，肉厚，味甜，清炒都極為美味。以西湖藕加工成的藕粉色澤白里透紅，這點紅也是有別名市面上其他的藕。它的質(zhì)地非常的細滑，沖泡后一喝，濃稠卻潤滑，味甜而不膩，讓人回味無窮。