藕清脆微甜，即可涼拌爆炒也可入藥，可補(bǔ)益脾胃。作為一道家常菜來(lái)說(shuō)，藕易變質(zhì)，不易保存，該怎么辦呢？

首先我們需要準(zhǔn)備適量的冰塊和適量的食醋，然后將準(zhǔn)備好的藕切成片放入盤中，接著將冰塊加入清水中。

然后在加入冰塊的清水中放入藕片，隨后我們只需要在水中放入適量的醋，浸泡，藕片即不會(huì)變黑。