中世紀(jì)歐洲平民能吃到什么?有肉吃嗎?在中世紀(jì)由于糧食吃產(chǎn)量的跟不上導(dǎo)致的饑荒現(xiàn)象是比較常見的，14世紀(jì)的饑荒僅西班牙地區(qū)就大約餓死了四分之一的人口，下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹。

天天食用肉類對于平民來說難以負(fù)擔(dān)，谷物，特別是黑麥在中世紀(jì)的地位就變得十分重要。黑麥和蕎麥?zhǔn)怯赡柸撕腿隼d人(中世紀(jì)歐洲人對阿拉伯人的稱呼)在占領(lǐng)伊比利亞半島后引進(jìn)歐洲的，并一定程度上緩解了當(dāng)時(shí)的歐洲饑荒問題。

窮人只能吃得起用大麥、燕麥或黑麥制作的粗糙面包(說到這里，我想起了原來吃的一種德國黑麥面包，居然是酸的，還有股餿味，然而這并不是陳面包，那中世紀(jì)的面包諸君可大致想象其中滋味如何)。

中世紀(jì)時(shí)期，人們一般一日兩餐，主餐在接近中午時(shí)開始，第二餐大約是我們現(xiàn)在所說的下午茶時(shí)間。只有小孩和病人才吃早餐。谷類是歐洲人最重要的主食，谷物多數(shù)會(huì)制成面包，一些估計(jì)指當(dāng)時(shí)歐洲人一天會(huì)吃1至1.5公斤的面包，但谷類有時(shí)也會(huì)煮成稀粥和面條。

面包是中世紀(jì)時(shí)期的飲食的重要組成部分。中世紀(jì)人認(rèn)為小麥?zhǔn)潜婝溨?，營養(yǎng)最高，售價(jià)亦最貴，貴族們吃一種被稱為Manchet的精白面粉制作的面包，社會(huì)下層則吃黑麥和大麥或一些滿布面糠的面包。不同類型的面包如下：

pandemain–篩過2或3次面粉制作的優(yōu)質(zhì)面包;wastel–沒有篩過的優(yōu)質(zhì)面包;cocket–廉價(jià)的白面包;cheat–去掉麩皮的全麥面包;tourte–含稻谷的面包(俗稱為黑面包)‘’horse bread–用豌豆或其他糧食制作的面包;clapbread–大麥或燕麥餅。

在中世紀(jì)的面包通常不會(huì)添加酵母，這樣制作出來的面包都非常重且難以消化，所以人們會(huì)把面包制作得很薄。除了作為食用之外，歐洲人用餐時(shí)由于共用一張刀，當(dāng)把刀具傳給另一人使用前，往往會(huì)把面包當(dāng)作抹布，把刀具清潔干凈，有時(shí)更會(huì)把面包當(dāng)成隔熱布，而以舊面包當(dāng)作餐碟的做法亦相當(dāng)普遍這些面包有時(shí)會(huì)被用來當(dāng)做盤子使用，有一種吃法就是：在這些面包上面沾醬汁或肉汁甚至是酒后，就像吃餅干一樣吃下去，而酵母一般用于糕點(diǎn)的制作。

對于中世紀(jì)的窮人來說最糟糕的不是吃黑面包，而是麥子的歉收。為了制作面包，人們甚至?xí)猛愣?、橡果磨成粉，制作面包，這是一種非常廉價(jià)的方式。因?yàn)楣任锏牟蛔?，饑餓仍然是那個(gè)時(shí)代的主旋律，能夠替代谷物作為主食的就是豆類作物。在法國南部，栗子是人畜的基本食物;地中海沿岸地區(qū)，谷物依然保持著特殊的地位，而干凈的白面包依然是有錢人的專屬主食，怎一個(gè)慘字了得?