中華民族文化源遠(yuǎn)流長,被世人稱為“文明古國,禮儀之邦”。下面知秀網(wǎng)小編為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容。

中華民族十分注重禮儀禮節(jié)，諸如《禮記·曲禮上》中寫到的：“禮尚往來。往而不來，非禮也;來而不往，亦非禮也?！?《孟子·離婁下》中的：“君子以仁存心，以禮存心：仁者愛人，有禮者敬人。愛人者人恒愛之，敬人者人恒敬之?！倍际侵腥A民族自古重禮的體現(xiàn)。

古人云：“學(xué)禮則品節(jié)詳明，而德性堅定，故能立。禮教恭儉莊敬，此乃立身之本。有禮則安，無禮則危。故不學(xué)禮，無以立身。”在古代看來，禮儀是立身之本。而作為中國古代禮儀的重要組成部分——餐桌禮儀，流傳至今，也被很多人所追捧，是社會交際的必備技能之一。據(jù)文獻(xiàn)記載，在周代，餐桌禮儀已形成一套比較完善的制度，是我國作為禮儀之邦、文明之所的重要表現(xiàn)。在我國古代的餐桌禮儀中，有一句話流傳甚廣，叫作：“菜不擺三，筷不成五，席不坐六”，里面的含義也十分耐人尋味。

一、菜不擺三

所謂菜不擺三，就是請人吃飯時飯桌上不能擺著三盤菜。為什么古人請人吃飯時要對菜的數(shù)量進(jìn)行規(guī)定呢?實際上，古人自有考量。

首先，菜不擺三這個規(guī)矩和祭祀有關(guān)。眾所周知，古代的科技、醫(yī)療水平落后，自然界中有許多現(xiàn)象，他們無法對其做出解釋，就只能寄托神明。因此，古代十分迷信鬼神之說，為了表達(dá)他們對神明的敬意，由此衍生出了祭祀文化。古人認(rèn)為無三不成禮數(shù)，所謂一生二，二生三，三生萬物，在祭祀文化當(dāng)中，遵循的一個原則就是“三三制”。也就是說，祭祀禮儀當(dāng)中無論是菜品數(shù)目、叩首數(shù)目、燒香數(shù)目都和“三”這個數(shù)字有著不解之緣。而在餐桌上，如果菜品的數(shù)目是三則是禁忌，因為這不僅是對神明的褻瀆，也是對客人的不尊重，是不吉利的象征。

不僅如此，三這個字和“散”諧音，這就產(chǎn)生一種不好的指向——吃完飯就散。綜合這兩方面的原因，古人才會將宴請別人時不能擺三盤菜作為餐桌上的重要禮儀規(guī)范，可謂是用心良苦。

二、筷不成五

關(guān)于筷不成五，實際上有兩種說法。第一種說法是指，飯桌上的筷子不能有兩種筷子(淚筷和粘筷)和三種擺放方法(橫筷、叉筷、倒筷)。所謂淚筷，就是指帶有水珠，沒有擦拭干凈的筷子這種;至于粘筷，就是夾過菜，還帶有菜汁的筷子，這兩種筷子出現(xiàn)在餐桌上都是對客人的不尊重。

至于橫筷、叉筷、倒筷，則是指筷子的擺放方式不對。橫筷，指的是將筷子橫著放，橫筷一般是客人表示酒足飯飽，不再進(jìn)食，但如果主人將筷子橫著放，那就是非常不妥了。叉筷就是說筷子不能一橫一豎交叉擺放，這樣的擺放方式顯得不雅，平行放整齊，端端正正才更顯得有規(guī)矩。而倒筷即是指將筷子的尖端朝外，與通常的用筷方向相反，這也是不合規(guī)矩的。

關(guān)于筷不成五還有一種說法，那就是餐桌上不能出現(xiàn)五根單只的筷子，并且餐桌上的筷子必須規(guī)格一致，不能長短不齊。

三、席不坐六

中華傳統(tǒng)的餐桌禮儀，可謂是博大精深，其中最讓人捉摸不透的就是陪餐制，也就是飯桌上主副陪的安排，即便是在今天，這也是社會交際的必修課。所謂席不坐六，實際上是對餐桌上的人數(shù)進(jìn)行規(guī)定。顧名思義，就是指一張餐桌不能坐六個人。按照常理來說，“六六大順”應(yīng)當(dāng)是寓意和諧美滿，為什么古人會對如此忌諱餐桌上坐六個人呢?事實上，這其中也是大有講究。

八仙桌是我國傳統(tǒng)的餐桌，歷史悠久，是一種桌面四邊長度相等的大方桌，這種桌子每個邊可坐兩人，四邊一共可以圍坐八個人(猶如八仙)。古人常常講究對稱藝術(shù)，餐桌上也是如此，若是八個人圍坐八仙桌，必定是每邊坐兩人;若是十個人圍坐，那就必定是三對三，二對二的圍坐方式。但是如果一張八仙桌坐了六個人，那就必定是二對二，一對一地圍坐方式。這樣看上去未嘗不可，但如果這樣坐，那么俯視圖就會看上去像是一只烏龜(二對二是烏龜?shù)乃闹?，一對一則是烏龜?shù)念^和尾)。雖說在古代，烏龜是長壽的象征，但是烏龜也有個別稱叫做王八，很不妥當(dāng)。

由此可見，中華傳統(tǒng)餐桌禮儀可謂是博大精深，源遠(yuǎn)流長。在今天社會主義精神文明建設(shè)中，中華傳統(tǒng)禮儀依然起著重要的作用，我們應(yīng)當(dāng)取其精華，去其糟粕，合理運用并發(fā)揚中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文明禮儀，構(gòu)建一套新的現(xiàn)代文明禮儀規(guī)范。