1．痛風(fēng)的人能吃海參嗎

痛風(fēng)病人可以適量吃海參，但是一定要控制食用量，在痛風(fēng)發(fā)作期間不要吃海參。

痛風(fēng)病人平時(shí)的飲食中要嚴(yán)格控制嘌呤的攝入，一般來說，海鮮類的食物嘌呤含量是比較高的，不建議食用，但是也有例外，海參每百克嘌呤含量僅為4.2毫克，適合于痛風(fēng)病人食用(嘌呤含量每百克低于25毫克痛風(fēng)病人可食用)，同時(shí)刺海參所含有的刺參黏多糖和硫酸軟骨素還能起到緩解關(guān)節(jié)疼痛的作用，對痛風(fēng)病人大有好處。

許多痛風(fēng)病人由于懼怕尿酸過高而長期在選擇動物性食品的時(shí)候多選擇牛奶和雞蛋，這樣就容易導(dǎo)致病人的鐵和鋅等微量元素的缺乏。長期以往容易使病人出現(xiàn)貧血、抵抗力下降等而誘發(fā)其它疾病。而海參體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)及鐵和鋅等多種微量元素。 因此，痛風(fēng)患者吃海參不僅不能使病情加重，反而能讓他的身體更加健康因此，痛風(fēng)病人是可以適量吃點(diǎn)海參的。

2．痛風(fēng)病人吃海參的做法

蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。

做法：

1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。

海參粥

材料：粳米100克，海參(干)30克。

做法：

1、將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛;

2、粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi);

3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。