愛爾蘭飲食和英國飲食的共通之處頗多。愛爾蘭飲食的主食是土豆和面包。主要的肉身則是豬肉、羊肉和牛肉。愛爾蘭漁業(yè)發(fā)達(dá)，因此魚類也常作為主要食材，特別是大馬哈魚和鱈魚。并且貝類也常出現(xiàn)在餐桌。在蔬菜方面，卷心菜和洋蔥等耐寒的蔬菜較為流行。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿?xì)的介紹，一起來看看吧!

愛爾蘭的傳統(tǒng)早餐極為豐盛：包括愛爾蘭香腸、培根、黑布丁、白布丁、四個(gè)雞蛋、四個(gè)中度熟度的土豆和四個(gè)熟土豆、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭黃油和都柏林芝士。

愛爾蘭美食種類眾多，其傳統(tǒng)飲食與英國相似，料理講究質(zhì)量與用料，充分展現(xiàn)出愛爾蘭美食的獨(dú)特風(fēng)味。

愛爾蘭的主食是面包，當(dāng)?shù)夭松耘Ｈ?、羊肉、豬肉、香腸、培根、奶酪、蔬菜及馬鈴薯為主，都是利用愛爾蘭盛產(chǎn)的食物，成為讓全世界聞名的美食佳肴;午餐通常是愛爾蘭人的主餐，他們一般習(xí)慣去小酒館或酒吧點(diǎn)幾道小菜在配上一杯愛爾蘭黑啤酒當(dāng)午餐，是非常具有當(dāng)?shù)靥厣挠貌头绞健?/p>

愛爾蘭肥沃的田地培育出質(zhì)量優(yōu)良的羊肉及牛肉。愛爾蘭四面環(huán)海，因此海鮮就是不可不嘗的美食了，比如肥滿的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚，其中三文魚因其高營養(yǎng)價(jià)值而成為烹飪首選。推薦菜——土豆餅配熏三文魚，每一塊土豆餅上都放上熏三文魚，再在上面涂上奶酪，味道鮮美，回味持久。

愛爾蘭豐沃的牧地造就了質(zhì)量優(yōu)良的奶酪，讓愛爾蘭奶酪成為當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)。

豬蹄Crubeens

來自愛爾蘭語的crúibín，意為“豬蹄”。豬腳通過用煮的方式制成的愛爾蘭特色美食。他們通常用手直接抓起來就吃，很是壯觀。

Coddle

片狀豬肉香腸，通常是切成薄片，不含脂肪的豬肉，配以土豆片和洋蔥。大量的卡路里能滿足你全天的熱量。

黑白布丁Drisheen

羊血灌腸(從drisín / dríishin得來)是愛爾蘭版本的黑布丁，它并不是真正的布丁，其實(shí)是香腸，由豬血、洋蔥、草藥、香料、燕麥和大麥制成。在科克非常受歡迎。

馬鈴薯卷心菜泥Colcannon

而馬鈴薯卷心菜泥似乎與圣帕特里克節(jié)密不可分,由傳統(tǒng)的土豆、卷心菜、洋蔥和熏肉制成，一年四季都可食用，它真正是屬于冬天的食物。

斑點(diǎn)狗Spotted dog

斑點(diǎn)狗是一種水果味的愛爾蘭蘇打面包。有六種簡單的成分：面粉、面包粉、脫脂牛奶和鹽，添加了水果和糖制成斑點(diǎn)的效果。

Banana and sugar sandwiches

幾年前非常受孩子們的歡迎，目前發(fā)展到了鄉(xiāng)村地區(qū)。把面包、黃油，切碎的香蕉和糖包裹起來，怎么能不討人喜歡呢。

Soda farl

一片白色的蘇打面包，揉成了一個(gè)圓形，再切成四分之一大小的三角型用鍋煎烤。Farl是一個(gè)古老的詞，意思是四分之一?？偨y(tǒng)比爾?克林頓(Bill Clinton)在任期間曾在貝爾法斯特品嘗過這種美食，從此聲名大噪。

葡萄干布丁Spotted dick

葡萄干布丁在英國和北愛爾蘭非常流行，通常包含干果(醋栗果或葡萄干)再搭配上奶油。葡萄干是指干果(看起來像斑點(diǎn))，只是看一看是猜不出來的。

蘇格蘭民族菜Haggis

被認(rèn)為是蘇格蘭民族菜，在北愛爾蘭也很受歡迎，并經(jīng)常出口。它是由羊的內(nèi)臟(心、肝、肺)在配以切碎的洋蔥、燕麥、板油、香料和鹽調(diào)和成餡，再用傳統(tǒng)的方法裝入動(dòng)物的胃中，熬燉大約3個(gè)小時(shí)。吃了以后一天都會(huì)有動(dòng)力。