1．雞油菌多少錢一斤

雞油菌的價格根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)的不同而存在一定的差異，干貨價格一般一斤在80塊120塊之間，特大精選貨的價格在150塊到160塊之間。

新鮮雞油菌6-10月份上市，新鮮雞油菌價格波動比較大，6月份剛上市，價格比較貴，7-8月份上市高峰期精選新鮮雞油菌價格是一年當(dāng)中最便宜的季節(jié)大概在100-120元/公斤，9-10月份產(chǎn)量逐漸減少，價格會逐漸上漲。冰凍大雞油菌價格大概45-60元/公斤，小雞油菌價格大概40-45元/公斤。干

雞油菌在我國主要分布于福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、云南等地，產(chǎn)量最高的是云南，以四川及湖北西北地區(qū)的質(zhì)量較好，但產(chǎn)量不大。

2．雞油菌的選購方法

1、表變有斑的不要買

優(yōu)質(zhì)的鮮雞油菌干爽完整、色澤均一、無褐斑以及菌蓋的邊緣稍微內(nèi)卷。如果菌蓋表面粘滑、平展,有斑點最好不要購買。

2、有異味的不要買

在購買鮮雞油菌時應(yīng)選擇水分少,外形整齊完整,顏色正常,質(zhì)地脆嫩而肥厚,氣味純正、清香,無雜味、無病蟲害以及八成成熟的新鮮雞油菌。

3、表面光滑不要買

一般可以摸一下雞油菌的表面,如果是含有增白劑的,表面滑爽、手感好且有濕潤感;而不含增白劑的菇面發(fā)澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、干燥。

3．雞油菌的營養(yǎng)價值

1、雞油菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，有清目利肺、益腸健胃、提神補氣的功效。

2、雞油菌經(jīng)常食用可治療由于缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或干燥癥、角膜軟化癥、眼干澀癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。

3、雞油菌可以預(yù)防某些呼吸道及消化道感染的疾病。

4、雞油菌具有一定的抗癌活性，對癌細(xì)胞的增長和擴散有一定的抑制作用。