1．黑豆多少錢一斤

黑豆根據產地和品種的不同價格會存在一定的差異，散裝黑豆的價格一般在5-6元一斤，包裝黑豆的價格多在10-18元左右一斤。

目前，從產量來看，中國黑豆主產區(qū)在松遼平原中北部和三江平原、黃淮平原和長江中、下游地區(qū)。黑龍江省的產量居全國首位。從需求來看，黑豆生產加工需求主要在華東地區(qū)，占比超過一半，其次是華南地區(qū)和華中地區(qū)，分布占比13.5%和10.3%。未來，隨著新型城鎮(zhèn)化、三大戰(zhàn)略等的推進，西部和中部經濟增速領先于東部的趨勢將延續(xù)。僅從地區(qū)經濟增速來分析，未來區(qū)域市場需求的增長點將是西部和中部，但東部依然是最大的市場，特別是長三角地區(qū)。

2．黑豆的選購竅門

1、看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，du有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。由于黑豆表面有天然的蠟質，會隨存放時間的長短而逐漸脫落，所以，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。

2、把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學反應。

3、黑豆去皮后一種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現在有很多在網上賣的是黑蕓豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且買回來后，宜存放在密封罐中，置于陰涼處保存，不要讓陽光直射。

3．黑豆的營養(yǎng)功效

1、預防動脈血管硬化：黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

2、抗老防衰：黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

3、預防骨質疏松：黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

4、預防便秘：黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

5、健腦益智：黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6、美容護發(fā)：黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。