1．嬰兒可以喝蜂蜜水嗎

嬰兒不可以喝蜂蜜水。

因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，嚴重的話會導致嬰兒中度，甚至是危及生命。一歲一下的嬰兒腸道內的菌群還很弱，對毒素的反應特別敏感，所以非常容易引起中度。

注意：

蜂蜜不僅僅是單獨的出現(xiàn)，還可能隱藏在我們的食物當中，比如：蜂蜜燕麥片，蜂蜜餅干等，當給一歲以下寶寶吃這些零食的時候，也應當注意。

2．多大的寶寶可以喝蜂蜜水

一歲以上的寶寶可以喝蜂蜜水。

因為一歲以上的寶寶，腸道菌群比較穩(wěn)定，即使吃進含有少量肉毒梭狀桿菌的蜂蜜，腸道原有的菌群也可以抑制肉毒梭狀桿菌的繁殖。肉毒梭狀桿菌的繁殖被抑制了，就自然不會產生肉毒素了。

3．一歲內的寶寶誤食了蜂蜜怎么辦

如果一歲內的寶寶誤食了蜂蜜，也不用過于擔心，蜂蜜會給寶寶帶來的影響不是100%的，這時要多觀察寶寶，尤其是在吃過后的8~36小時，如果寶寶出現(xiàn)惡心、食欲不振，或者皮膚上有紅色小疹子(像過敏現(xiàn)象)時，最好帶他到醫(yī)院檢查，向醫(yī)生說明寶寶吃過蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時間一切正常，就不用過于擔心。

4．購買食用蜂蜜小常識

1、常見蜂蜜有這些

蜂蜜可分為單花蜜和雜花蜜，以某一種植物為主的蜂蜜稱為單花蜜如：紫云英蜜、油菜花蜜、棗花蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、槐花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、椴樹蜜、葵花蜜、荊條蜜、黃連蜜等等還有很多就不一一列舉;而來源于多種蜜源植物的混合蜜稱之為雜花蜜，如百花蜜，為蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜。

2、某些蜂蜜根本就不存在

有些所謂的蜂蜜因花自身和生長環(huán)境的關系根本就不存在，如金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮密、桃花蜜、銀杏蜜、葡萄蜜等、蘆薈蜜、人參蜜等。如果有，也只能是在蜂蜜中添加了提取物調制而成的蜂蜜制品。

(金銀花花冠過長蜜蜂采集不到，玫瑰花花蕊已退化無花蜜，雪蓮生長在海拔4000米的地方蜜蜂難以生存，桃花盛開時的氣溫蜜蜂也無法存活)

3、沖調溫度過高營養(yǎng)丟失

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用高溫度的水或開水沖調，不僅口感會變酸，活性酶也會變性失活，不耐熱維生素會被破壞，營養(yǎng)會大打折扣。因此，最好不要用超過60度的水沖調蜂蜜，如加熱含有蜂蜜制品的食物或飲品，最好隔水加熱。

4、拉絲和滴珠判斷蜂蜜濃度

濃度是判斷液態(tài)真蜂蜜好壞的標準，可通過“拉絲、滴珠來判斷：

拉絲：倒蜂蜜時能拉出長長的細絲而不斷流，斷流后的蜂蜜回彈有力;

滴珠：將蜂蜜滴到紙上能形成一個珠狀或半珠裝，幾天后仍保持且沒有水份滲透的痕跡。用手把蜂蜜擦掉，紙上會留下油漬，說明蜂蜜的濃度不錯。