湘西樅菌，長(zhǎng)于湘西大山松樹(shù)，樅樹(shù)，樟樹(shù)之間。每年只有二十多天生長(zhǎng)期。無(wú)法人工養(yǎng)殖，更不便運(yùn)輸。富含多種微量元素和蛋白質(zhì)，是人工培植的任何菌類無(wú)法比擬的。做湯更是鮮美。一鍋清湯丟一朵進(jìn)去，加鹽就可以喝…用花生油做成菌油更是調(diào)料油里的極品…

用料：

樅菌         幾朵

小西紅柿         幾個(gè)

自制雞蛋面條         適量

蔥花，鹽，生抽     少許

紅椒蛋餅         適量

做法：

1.樅菌洗凈，部分加花生油榨香，撈出渣，加進(jìn)清水煮湯，剩下的新鮮的樅菌也放湯里。熬煮半個(gè)小時(shí)。

2.小西紅柿切碎，和手搟雞蛋面一起倒菌湯煮。

3.攤好的紅椒雞蛋餅切碎。

4.蔥切碎。

5.先倒菌湯入碗，倒一點(diǎn)生抽，鹽調(diào)味。再倒煮好的面條。撒蔥花…

小貼士：

熬菌油最好用肉質(zhì)厚的小朵樅菌，密封保存，調(diào)味極品。

文章作者：翡翠?飛

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