做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。蝦皮是非常好的補鈣食品。而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液里，這樣寶寶更容易吸收。

用料：

草雞蛋     1個

蝦皮         少許

做法：

1.蝦皮洗凈切碎，雞蛋打散。

2.打散的蛋液加入溫水攪勻，水和蛋的比例大約1：1。將切碎的蝦皮加入蛋液中，攪勻。加適量香油（我用的是寶寶的核桃油）。

3.蛋液撇開表面泡沫加蓋，蒸鍋倒水大火燒開后，放入蛋液，蒸大約10分鐘，關(guān)火，悶兩分鐘。

小貼士：

1.蛋液一定要用溫水調(diào)勻，蒸出來的雞蛋才嫩。

2.因為我寶寶小所以我沒有加鹽，稍大一點的寶寶可以加適量鹽或者醬油。

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